La camomilla è una pianta erbacea annuale. Il suo periodo di fioritura inizia a maggio e perdura per tutta l’estate. Cresce spontanea nei nostri terreni per poi essere raccolta a mano nelle giornate asciutte e soleggiate quando i suoi petali si aprono. Il tipico profumo aromatico dei suoi fiori la contraddistingue. Nei laboratori di agricoltura sociale si separano i capolini fiorali dagli steli per poi essere sistemati in appositi telai ed essiccati. L’essiccazione a basse temperature preserva le proprietà della pianta per un sapore più intenso.
L’infuso ha proprietà lenitive, calmanti e antiinfiammatorie. Aiuta a dormire meglio favorendo il rilassamento muscolare ed è utile in caso di mal di stomaco o per alleviare i dolori mestruali. Efficace per il trattamento della congiuntivite e del mal di testa.
Infuso: utilizzare un cucchiaino per circa 250 ml d’acqua. Lasciare in infusione per circa 6/8 minuti poi filtrare.
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